العالم - گوناگون
با تقویت سیستم ایمنی بدن می‌توان از انواع سرماخوردگی‌ها، آنفلوآنزاها و دیگر بیماری‌های عفونی پیشگیری کرد. در ادامه فهرستی از ۱۵ خوراکی معرفی شده که با مصرف به‌اندازه آنها می‌توانید عملکرد سیستم ایمنی بدنتان را در این دوران شیوع کرونا ارتقا دهید.
۱. مرکبات
بسیاری از افراد به محض اینکه سرما می‌خورند، به سراغ ویتامین C می‌روند. این ویتامین بهترین ویتامین برای بهبود سیستم ایمنی بدن است. در واقع ویتامین C با افزایش تولید گلبول‌های سفید خون با انواع عفونت‌ها مبارزه می‌کند.
تقریبا تمام مرکبات سرشار از ویتامین C هستند و می‌توانید با استفاده از آنها به هر وعده غذایی‌تان ویتامین C بیفزایید. از این مرکبات می‌توان به گریپ‌فروت، پرتقال، لیمو ترش، لیمو شیرین و نارنگی اشاره کرد.
از آنجایی‌که بدن نمی‌تواند ویتامین C تولید یا ذخیره کند، باید این ویتامین را روزانه در رژیم غذایی‌تان داشته باشید. ۷۵ میلی‌گرم از این ویتامین برای زنان و ۹۰ میلی‌گرم برای مردان در روز کافی است. این ویتامین علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، از پوست هم محافظت می‌کند.
نکته: این ویتامین، سرعت درمان سرماخوردگی را افزایش می‌دهد اما هنوز مدرکی دال بر موثر بودن این ویتامین در برابر ویروس کرونای جدید به‌دست نیامده است.
۲. فلفل دلمه‌ای قرمز
فلفل دلمه‌ای قرمز سه برابر بیشتر از مرکبات حاوی ویتامین C است و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. فلفل دلمه‌ای همچنین منبعی غنی از بتاکاروتن هستند. این ترکیب پیش‌ساز ویتامین A است، یعنی در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. این ویتامین از چشم‌ها و پوست مراقبت می‌کند.
۳. کلم بروکلی
این سبزی که نوعی گل کلم است، حاوی انواع ویتامین و مواد معدنی است. آن مملو از ویتامین‌های A، C و E و همچنین فیبر و آنتی‌آکسیدان‌هاست. بروکلی یکی از سالم‌ترین سبزی‌هایی است که می‌توانید مصرف کنید. بهترین روش مصرف این سبزی، خام خوردن یا بخارپز آن است تا مواد مغذی آن از بین نرود.
۴. سیر
بیشتر دستور غذاها حاوی سیر هستند. این ماده خوراکی کمی ماده معدنی روی به غذایتان اضافه می‌کند که وجود آن برای سلامت بدن ضروری است. سیر جلوی سفت شدن رگ‌ها را می‌گیرد و البته شواهد اندکی در پایین آمدن فشار خون با مصرف سیر هم وجود دارد. در ضمن از آنجایی‌که سیر حاوی ترکیبات سولفوری مانند آلیسین است، می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
۵. زنجبیل
زنجبیل ماده خوراکی دیگری است که در بیماری‌ها به کمک‌مان می‌آید. آن از التهاب می‌کاهد و به همین دلیل برای درمان گلودرد و بیماری‌های التهابی مناسب است. همچنین زنجبیل می‌تواند از حالت تهوع بکاهد.
زنجبیل به علت وجود ماده جینجرول که نوعی کپسایسین است، طبع بسیار گرمی دارد. کپسایسین، در فلفل‌های تند سبز و قرمز یافت می‌شود و علت تند بودن فلفل‌ها وجود همین ماده است.
همچنین زنجبیل می‌تواند از دردهای مزمن بکاهد و ویژگی‌های کاهش کلسترول دارد.
۶. اسفناج
اسفناج نه فقط به دلیل اینکه سرشار از ویتامین C است، بلکه به دلیل سرشار بودن از بیشمار آنتی‌اکسیدان و بتاکاروتن در این فهرست جای گرفته است. آن می‌تواند به سیستم ایمنی بدن در مبارزه با عفونت‌ها کمک کند.
اسفناج، مانند کلم بروکلی، وقتی خام مصرف شود، بیشترین مواد مغذی خود را حفظ می‌کند. البته کمی پختن آن باعث می‌شود که ویتامین A و مواد مغذی دیگری را که از ماده ضدمغذی اسیداگزالیک آزاد می‌شود را آسان‌تر جذب کند.
مواد ضدمغذی ترکیباتی درونی خوراکی‌ها هستند که روی توانایی جذب مواد مغذی در بدن اثر منفی می‌گذارند.
۷. ماست
به جای خریدن ماست‌هایی که با شکر و مواد دیگر طعم‌دار شده‌اند، ماست‌هایی همانند ماست یونانی بخرید که حاوی مواد مفیدی چون پروبیوتیک‌ها هستند. این مواد به سیستم ایمنی بدن در مبارزه با بیماری‌ها کمک می‌کنند. اگر دوست دارید ماست‌تان طعم‌دار باشد، می‌توانید با عسل یا میوه، به آن طعم متفاوتی بدهید.
ماست منبعی عالی از ویتامین D است و می‌تواند سیستم ایمنی بدن را در مبارزه با عوامل بیماری‌زا تقویت کند.
این ویتامین وارد آزمایش‌های بالینی مبارزه با ویروس کووید۱۹ شده تا احتمال اثربخشی آن در از بین بردن این ویروس بررسی شود.
۸. بادام‌ها
وقتی سخن از پیشگیری یا درمان از سرماخوردگی است، ویتامین E می‌تواند حتی بهتر از ویتامین C عمل کند. این آنتی‌اکسیدان قوی می‌تواند سیستم ایمنی بدن را در سلامت‌ترین حالت خود حفظ کند.
این ویتامین محلول در چربی است. یعنی برای اینکه به‌خوبی جذب بدن شود، به چربی نیاز دارد. مغزها، مانند بادام حاوی ویتامین E و در عین حال چربی‌های سالم هستند. بزرگسالان روزانه به ۱۵ میلی‌گرم ویتامین E نیاز دارند.
۹. تخم آفتابگردان
تخم آفتابگردان سرشار از مواد مغذی، مانند فسفر، منیزیم و ویتامین‌های B۶ و E است. همانطور که گفته شد، ویتامین E برای تنظیم و حفظ عملکرد سیستم ایمنی بدن مهم است.
از خوراکی‌های دیگر که حاوی مقدار بالایی ویتامین E هستند، می‌توان به آووکادو و سبزیجات برگدار اشاره کرد.
تخم آفتابگردان سرشار از سلنیم نیز است. این ماده معدنی می‌تواند با بیماری‌های عفونی مانند آنفلوآنزای خوکی مبارزه کند.
۱۰. زردچوبه
این ادویه زردرنگ که یکی از ادویه‌های اصلی در تهیه انواع غذاهاست، خاصیت ضدالتهابی دارد و می‌تواند در درمان آرتروز و روماتیسم مفصلی موثر باشد.
بررسی‌ها نشان داده است که غلظت بالای ماده کورکومین، که موجب زردی این ادویه شده است، ضد ویروس است و می‌تواند سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشد. این ماده همچنین از صدمات ماهیچه‌ای ناشی از ورزش می‌کاهد.
۱۱. چای سبز
انواع چای‌های سبز و سیاه حاوی فلاونوئیدها، نوعی آنتی‌اکسیدان، هستند. اما چای سبز مقدار بالایی از آنتی‌اکسیدانی دیگر به نام اپی‌گالوستاچین گالت (EGCG) را هم دارد. در بررسی‌ها مشخص شده که این آنتی‌اکسیدان می‌تواند عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشد. فرآیند تخمیر در تولید چای سیاه، بخش زیادی از آنتی‌اکسیدان EGCG را از بین می‌برد و به علت اینکه چای سبز طی فرآیند بخار تولید می‌شود، نه تخمیر، این آنتی‌اکسیدان را در خود حفظ می‌کند.
همچنین چای سبز حاوی مقدار بالایی از اسید ال-تیانین است که در تولید ترکیبات ضدمیکروبی در سلول‌های تی-که از سلول‌های سیستم ایمنی بدن هستند- موثر است.
۱۲. پاپایا
پاپایا میوه دیگری است که سرشار از ویتامین C است. با مصرف یک عدد میوه متوسط پاپایا می‌توانید تمام ویتامین C روزانه‌تان را به بدن برسانید. این میوه حاوی نوعی آنزیم هضم‌کننده به نام پاپئین است که اثرات ضدالتهابی دارد.
پاپایا سرشار از پتاسیم، منیزیم و فولات است که تمامی این مواد برای سلامت کلی بدن مفید هستند.
۱۳. کیوی
کیوی مانند پاپایا، سرشار از مواد مغذی، همچون فولات، پتاسیم، ویتامین K و ویتامین C است. ویتامین C، گلبول‌های سفید خون که با عفونت‌ها مبارزه می‌کنند را افزایش می‌دهد و دیگر مواد مغذی کیوی، باقی عملکردهای بدن را در شرایط مطلوب حفظ می‌کنند.
۱۴. ماکیان (مرغ و بوقلمون)
سوپ مرغ می‌تواند از التهاب بدن و علایم سرماخوردگی بکاهد. گوشت ماکیان، مانند مرغ و بوقلمون، سرشار از ویتامین B۶ است. این ویتامین عامل مهمی در بیشتر واکنش‌های شیمیایی بدن است و برای تولید گلبول‌های قرمز بدن حیاتی است.
۱۵. صدف خوراکی
این نوع خوراکی هم حاوی ماده معدنی روی است که عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می‌بخشد. البته این ماده معدنی باید به‌اندازه مصرف شود و مصرف بیش از حد آن، جلوی عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن را می‌گیرد. ۸ میلی‌گرم روی برای زن‌ها و ۱۱ میلی‌گرم از این ماده برای مردها در روز کافی است.
با مصرف خوراکی‌های فوق می‌توانید سیستم ایمنی بدنتان را سالم و قوی نگهدارید و در برابر بیماری‌ها از خود مراقبت کنید.
مترجم: نادیا زکالوند
منبع: خبرآنلاین