در این رستوران همه غذاها با استفاده از انرژی به دست آمده از نور خورشید پخته می شود.
تابش مستمر آفتاب در طول سال در شیلی، به صاحبان این رستوران برای راه اندازی و اداره آن کمک بزرگی کرده است.
مدیر این رستوران می گوید؛ در ابتدا تصمیمی برای ساختن رستوران نداشتیم بلکه می خواستیم اجاق هایی را برای منازل بسازیم که با نور خورشید کار می کنند؛ طرح راه اندازی این رستوران از همینجا به ذهن ما رسید .. ما می خواهیم به مردم و گردشگران نشان دهیم که می توان از نور خورشید برای پخت و پز استفاده کرد.