به گزارش پایگاه خبری شبکه العالم، مؤسسه درمان سرطان در ایالت کالیفرنیای آمریکا پس از تحقیقاتی تأکید کرد که مصرف غذای سالم بهترین و ساده ترین راه برای جلوگیری از ابتلا به سرطان است.
این مؤسسه که از سال 1976 در حال انجام پژوهش درباره سرطان است، فهرستی را از انواع مواد غذایی منتشر کرد که می تواند رشد سلولهای سرطانی را در بدن انسان متوقف کند و یا از حجم تومورهای بدخیم سرطانی بکاهد.
فهرست خوردنی های ضد سرطانی:
- بروکلی و گل کلم: حاوی ماده شیمیایی موسوم به اندول3 کاربیلون Indole-3-carbinol هستند که با کاهش تراوش هرمون استروژن با بیماری سرطان سینه مقابله میکند. این دو ماده غذایی همچنین به دلیل داشتن ماده sulforaphane مانع از ابتلای افراد به سرطانهایی مانند سرطان روده بزرگ می‌شوند.
- هویج: به دلیل مقادیر بسیاری از ماده بتاکاروتین Beta-carotene با انواع سرطانها مانند، ریه، دهان، حلق، معده و پروستات مقابله می کند.
- شلغم: حاوی ماده indole است که موجب توقف رشد سلولهای سرطانی در بافتهای حساس استروژن می شود.
- قارچ: به دلیل داشتن ماده بتاگلوکن به بدن در مبارزه با سرطان کمک می کند و موجب تقویت سیستم دفاعی بدن در مقابل بیماریها میشود.
- جلبکهای دریایی: حاولی انواع مواد مانند بتاکاروتین، ویتامین ب 12، الیاف کلوروفیل، کلیسم، پتاسیم، آهن، و ید است که به افراد برای مقابله با بیماری سرطان سینه کمک می کند .
سیب زمینی: حاوی بتاکاروتین و بسیاری از مواد ضد سرطانی است.
آوکادو: سرشار از ماده Glutathione است که یکی از آنتی اکسیدانهای قوی به شمار می آید.
فلفل داغ: حاوی ماده شیمیایی Capsaicin است که اثر برخی مواد سرطانزا را خنثی می کند.
انجیر: سرشار از ماده Benzaldehyde است که طبق پژوهشگاه مواد شیماییی و فزیکی توکیو در کاهش حجم تومورهای سرطانی بسیار مؤثر است. انجیر همچنین علاوه بر داشتن ویتامین ای، سی، کلسیم و منیزیم، تأثیر بسیاری در کاهش اشتها و وزن دارد.
گریپ فروت: حاوی monoterpenes است که به عقیده پژوهشگران به جلوگیری ازابتلای افراد به سرطان کمک می کند.
انگور سرخ: حاوی ماده Flavonoid است که یکی از مواد آنتی اکسیدان قوی و ضد سرطان به شمار می آید.
پرتقال و لیمو: حاوی ماده ای است که موجب افزایش فعالیت سیستم ایمنی بدن درمقابل سلولهای سرطانی می شود.
پاپایا: حاوی ویتامین سی است که نوعی آنتی اکسیدان به شمار می آید.
توت: سرشار از ویتامین‌ها و مواد آنتی اکسیدان است.
گوجه فرنگی: حاوی ماده لیکوپین است که یکی از مهمترین آنتی اکسیدانها به شمار می آید.
بذر کتان: سرشار از لیگانان است که تأثیر آنتی اکسیدان آن بسیار بالا است.
خشکبار: حاوی موادی است که مانع از انتشار بیماری سرطان در بدن می شود.
سیر: فعالیت سیستم ایمنی بدن را برای مقابله با سلولهای سرطانی افزایش می دهد.
رزماری: حاوی ماده carnosic است که از خطر ابتلای افراد به سرطان جلوگیری میکند.
زردچوبه: حاوی آنزیم COX ضد سرطانی است.
سویا: سرشار از هرمون طبیعی استروژن است که مانع از ابتلای افراد به سرطان پروستات و سینه می شود.
چای سبز: منشأ انواع آنتی اکسیدانهای معروف و شناخته شده است و همچنین حاوی ماده Polyphenols است که مانع از تکثیر سلولهای سرطانی می شود.