سیجی کاوازاکی یک هنرمند ژاپنی است که مهارت خود را با کنده کاری روی چوب به نمایش می‌گذارد. این هنرمند با استفاده از ذوق بالای خود آثاری از جنس چوب را خلق می‌کند که بسیار واقعی به نظر می‌رسند.
کاوازاکی مهارت خود را صرف ساخت غذاهایی از جنس چوب می‌کند که دقت و ظرافت به کار رفته در آنها بسیار بالا است به نوعی که با دیدن آنها نمی‌توان این آثار را از مواد غذایی واقعی تشخیص داد. این هنرمند چون به غذا علاقه‌مند‌است، با کنده کاری بر روی چوب آثاری را به شکل مواد غذایی پدید می‌آورد.